참홍어

외형마름모꼴로 넓고 납작한 가오리형 몸에 주둥이가 뾰족하고, 등면은 갈색 바탕에 어두운 반점이 흩어져 있다. 꼬리가 가늘고 길다. 주둥이가 뾰족하고 몸은 마름모꼴이다. 어릴 때에는 등에 한 쌍의 눈 모양 점이 있다. 1m 이상 크기로 자라는 대형 종으로, 우리 나라 연안에서 잡히는 가오리 중에서 가장 고급 종이며 예로부터 발효시켜 막걸리와 먹는 ‘홍탁’으로 유명하다. 최근에는 자원 고갈로 인도양산이나 남미산의 유사 종이 수입되고 있다.

유사 어종 구별간재미(작은 홍어류)보다 훨씬 크고 주둥이가 뾰족하다. 노랑가오리는 독가시 꼬리가 있어 구분되며, 참홍어는 마름모가 더 넓다.